Maries strålande jul

Maries strålande jul

Jag älskar julstämningen med julbak, julmusik, julplanering och julpyssel.

När höstmörkret faller börjar säsongen för min julblogg. Värm lite glögg, tänd några ljus sätt på lite stämningsfull julmusik, slå dig ner vid min blogg och koppla av en liten stund.
Välkommen till min julvärld!

Pannacotta med juleskum

JulreceptPosted by Marie Mon, December 14, 2015 16:42:58
Till fredagsmys gjorde jag en väldigt enkel pannacotta:

5 dl grädde
1 påse juleskum

Låt grädden koka upp, (rör hela tiden) koka bara precis så att den börjar bubbla lite. Häll i skumtomtarna. Rör om tills skumtomtarna smällt. Häll upp i små skålar. Ställ i kylskåpet några timmar.



  • Comments(0)//julen.gladers.net/#post897

När man är desperat efter saffransbullar

JulreceptPosted by Marie Wed, December 09, 2015 21:45:45
Vi har ju bakat en omgång lussebullar men en sats på 0,5 dl degvätska räcker ju inte så länge i en stor familj som vår. Tiden har inte funnits att baka fler, jag har varit såå sugen på lussebullar och barnen frågar ofta ifall vi inte kan fika på just det; lussebullar. Så igår tog jag tag i saken och gjord en omgång hastbullar med saffran i eller rättare sagt en krans. Den gick åt som smör i solsken eller som lussebullar i december ;)
Vi åt upp hela kransen medan den fortfarande var ljummen, jag gissar att den precis som annat bröd gjort på bakpulver inte är så gott när det är kallt men nybakat var det jättegott så jag kan rekommendera det till kvällsfikat eller när man får gäster och inget att frysa in till julafton. Betydligt snabbare än vanliga lussebullar men faktiskt lika gott.

Jag gjorde så här:

6 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1½ dl socker
125 gr smör eller mjölkfritt alternativ
1 ägg
2 dl mjölk eller havremjölk
1 pkt saffran
russin efter smak, jag tog 3/4 dl

Lägg saffranet i blöt i ett glas eller liknande (använd antingen lite av degvätskan, vatten eller sprit)

Blanda de torra ingredienserna, skär smöret i skivor och blanda ner.

Vispa ihop ägg och mjölk, häll blandningen i degen tillsammans med saffransvätskan. Tillsätt russin.

Arbeta ihop degen så allt blandas men inte längre knådning än nödvändigt.

Klicka ut degen till en krans på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda i 225 grader ca 20 minuter.

Jag kom på lite försent att fotografera, så det fanns inte så mycket kvar... Igår testade jag att göra degen på ett annorlunda sätt, samma ingredienser men jag smälte smöret istället för att tillsätta det i klickar. Kransen blev saftig men flöt ut mycket så den var ingen vacker syn men när den var skuren i skivor var det ingen som såg det ;) var lite som en mix av bulle och sockerkaka.

  • Comments(1)//julen.gladers.net/#post894

Pepparkaksmuffins

JulreceptPosted by Marie Sun, October 04, 2015 16:10:27
I torsdagskväll bakade jag pepparkaksmuffins eftersom jag var så sugen på något juligt. Det var inte alls dumt, speciellt inte när jag sedan tände ljus och tittade på en del av filmen "Medan du sov" som jag skrev om i tidigare inlägg. Faktiskt så fick jag dela upp filmen på tre kvällar eftersom det inte blir så mycket fritid över men hellre det än att inte se alls. En liten mysstund på kvällen med tända ljus är inte alls dumt. Några år har jag tittat på en julkalender under hösten och då sett ett avsnitt/kväll. Man får försöka hitta möjligheterna istället för att se hindren. Men att jag hinner baka mitt i veckan hör till ovanligheterna, det får jag ju erkänna.

Önskar att man kunde lägga in doften i bloggen!

Pepparkaksmuffins 12 st

100 gr smör eller margarin
2 ägg
2 dl socker
1½ dl filmjölk
5 tsk pepparkakskrydda
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

200 grader

Smält matfetten låt det svalna, under tiden kan du ställa muffinsformarna i en muffinsplåt.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda mjöl, krydda och bakpulver blanda försiktigt i smeten.
Tillsätt gräddfil och matfett.
Häll smeten i formarna.
Grädda ca 15-20 minuter.

  • Comments(6)//julen.gladers.net/#post833

Kladdkaka med kolatäcke

JulreceptPosted by Marie Sat, September 26, 2015 13:55:39
Kladdkaka
2 ägg
3 dl socker
1½ tsk vaniljsocker
4 msk kakao
100 g smör
1½ dl vetemjöl

kokosflingor

Kolasås
3 dl grädde
2 dl strösocker
1 dl ljus sirap
2 msk smör
1 tsk vaniljsocker

Ugn 175 grader

Smörj en pajform eller springform strö på rikligt med kokos på kanter och i botten.
Börja med kladdkakan: smält smöret, dra från värmen, rör i övriga ingredienser, vispa inte för länge då finns risken att kakan blir torr.

Grädda i ugnen 175 grader i ca 30 minuter. Kakan ska inte vara helt fast utan just kladdig.
Låt kakan svalna någon timme.
Kolasås: häll grädde, strösocker och sirap i en kastrull. Låt koka under omrörning i ca 10-12 minuter. Det ska inte bli så fast att man kan göra kulprovet som till knäck, men såpass fast att det stannar kvar på en sked man stoppar ner i ett glas med kallt vatten.
Dra grytan från värmen och rör ner vaniljsocker och smör.
Låt svalna 10 minuter, häll sedan kolasåsen på kladdkakan.
Kakan blir väldigt söt så jag tycker den kräver något syrligt för att balansera upp sötman, jag serverade hallon till men röda vinbär skulle säkert fungera lika bra. Servera gärna även en klick grädde eller glass till.



  • Comments(2)//julen.gladers.net/#post822

Pepparkaksskorpor

JulreceptPosted by Marie Mon, December 15, 2014 07:44:02
Igår fick vi äntligen köksbordet på plats igen, barnen dekorerade delarna till pepparkakshuset, jag gjorde pepparkaksskorpor.


Till pepperkaksskorporna använder jag vanlig pepparkaksdeg (bra om man inte orkar kavla ut allt) rullar den och skär sedan snittar efter gräddningen.

  • Comments(0)//julen.gladers.net/#post771

Saffranskaka och mys

JulreceptPosted by Marie Sun, November 23, 2014 21:35:32

Förra julen fanns det två saker jag i efterhand önskade att jag hade gjort annorlunda. Det ena var att jag önskade att jag hade startat julmyset helgen innan första advent, det andra att vi skulle haft fler mysstunder i adventstid. Som jag berättat innan har vi en hektisk tid med mycket avslutningar och uppträden, våra barn spelar och sjunger på ålderdomshem mm, plus ett tjugotal luciatåg... Det kan vara svårt att hitta tiden för att bara mysa men idag inledde jag julmyset med att baka en saffranskaka. Barnen kom nyfiket ner och undrade om jag bakade lussebullar utan dem när doften spred sig i huset. När kakan var klar tände jag ljus och satte på julmusik hade jag tänkt att skriva men den satte jag naturligtvis igång innan jag började baka. Vi fikade på saffranskaka och glögg och det var sådär mysigt så man liksom vill stoppa tiden lite grand. få den att gå långsammare en liten stund. Saffranskakan har jag bakat till julen några gånger men barnen tycker att vi ska äta upp den andra halvan också innan julafton "för på julafton är man så mätt att man kanske inte orkar den och det är ju synd på en så god kaka". Vi får se, småkakor brukar gå bäst hem på julafton, man är nästan för mätt för mjuka kakor men det är en riktigt god kaka att bjuda på i adventstid.

Saffranskaka

1 pkt saffran
230 gr smör
3 ägg
3 dl socker
1dl mjölk
½ dl filmjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 ½ msk vaniljsocker
1 tsk kanel

Smält smöret, låt svalna.
Stöt saffranet i en mortel, lös upp med lite vatten, sprit eller saften från en clementin.
Vispa socker, vaniljsocker och ägg fluffigt.
Tillsätt saffran, kanel, det smälta, smöret, mjölken och filen.
Blanda till sist mjölet med bakpulvret och sikta ner i smeten.
Häll smeten i smord och bröad form.
Grädda kakan i ca 40 minuter i nedre delen av ugnen 175 grader. Kolla med sticka, den får inte bli övergräddad så den blir torr.



  • Comments(1)//julen.gladers.net/#post756

Fröknäcke

JulreceptPosted by Marie Thu, November 20, 2014 19:26:26
I helgen bakade jag frökäcke, det gör jag visserligen när som helst under året men ifall man vill ha hemmabakat knäckebröd till jul rekommenderar jag det här:

Fröknäcke

3 dl majsmjöl
0,75 dl sesamfrö
1,5 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor
1 msk chiafrön
0,75 dl linfrö
0,75 dl olja
3 dl kokande vatten

flingsalt

Blanda allt utom saltet. Lägg bakplåtspapper på 2 plåtar och dela upp smeten på plåtarna. Lägg ett bakplåtspapper över smeten och tryck ut på plåten med hjälp av det översta bakplåtspapret. Strö på flingsaltet. Baka i ugnen i 150 grader i minst 1 timme.



  • Comments(1)//julen.gladers.net/#post753

Äppelmos

JulreceptPosted by Marie Mon, December 23, 2013 23:46:18
Jag har kokt lite egen äppelmos till julskinkan.
Jag utgick från det här receptet men gjorde en liten sats på bara tre äpplen.

Jag skalade och klyftade tre äpplen, tog bort kärnhus och ifall det var missfärgningar.
Kokade klyftorna i lite vatten tills de blev mjuka, provsticka. Lite socker, koka upp. Häll av ev kvarvarande vatten. Sedan körde jag med mixern direkt i grytan eftersom jag inte gjorde så mycket mos. Förvaras kallt tills imorgon, nu hoppas jag att det blev gott!

  • Comments(0)//julen.gladers.net/#post705
« PreviousNext »